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Cómo encontrar el azúcar "escondida"?

Cómo encontrar el azúcar "escondida" en alimentos comunes de nuestra dieta?

Un consumo elevado de azúcar está ligado a muchos padecimientos, desde problemas en dentadura hasta obesidad, diabetes tipo 2, entre otras condiciones de salud, las cuales usualmente se mantienen hasta la edad adulta. Evitar fuentes obvias es un buen paso, pero el azúcar adicionada se puede encontrar en muchas otras comidas de las cuáles ni sospechamos.

En las etiquetas nutricionales, específicamente en la lista de ingredientes, el azúcar puede aparecer con nombres diferentes, más de 50 inclusive. Algunos de los más comunes incluyen: azúcar de caña, jugo de caña evaporado, jarabe de maíz, jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar sin procesar, azúcar moreno, miel, jarabe de maple, jarabe de arroz integral y cristales sólidos.

Fuentes comunes de azúcar adicionada:

  • Bebidas azucaradas (gaseosas, fruit punch, café azucarado, bebidas energéticas).
  • Cereales azucarados.
  • Confites y chocolates.
  • Yogurts saborizados.
  • Repostería como queques y galletas.

Fuentes de azúcar en donde no sospechamos:

  • Cereales integrales, granola.
  • Avena instantánea.
  • Alimentos congelados.
  • Barras de granola, barras de proteína, barras de cereal.
  • Salsas para pasta.
  • Fruta deshidratada, frutas en lata, jugos de fruta.
  • Comidas preparadas para bebés.
  • Salsa de barbacoa, ketchup, aderezos y otros condimentos.

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