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Bistec a la Plancha con Vinagre Balsámico y Romero

Porciones: 8 porciones | Preparación: 25 miutos

Información Nutricional: 1 porción es equivalente a: 190 calorías | 3 porciones de proteína | 1 porción de grasa.

- 750 gramos bisteck de res

- 1/3 taza de vinagre balsámico

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 1 cucharada de hojas de romero frescas y picadas

- 3 dientes de ajo finamente picados

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta

- 1/2 taza de caldo de res reducido en sodio

- 2 cucharaditas de fécula de maíz

Preparación

1. Remueva la grasa de la carne. Colóqulos en un plato extendido y en un tazón hondo pequeño, mezcle el vinagre, el azúcar, el romero, el ajo, la sal y la pimienta; vierta la mezcla de manera unifrme sobre la carne.  Cubra y refrigere por lo menos 4 horas.

2. Precaliente la plancha. Rocíe con aceite en spray, coloque la carne en la parrilla a fuego medio.  Cocine unos 12 minutos, volté y vuelva a cocinar por 6 minutos más. Reserve la marinada.

3. En una olla, caliente la marinada reservada hasta que hierva a fuego medio alto.  Déjela hervir por 3 o 4 minutos o hasta que haya reducido a la mitad.  En un tazón pequeño, mezcle el caldo y la fécula de maíz y añádala revolviendo constantemente. Cocine por 2 minutos o hasta que espese.

4.  Coloque los bistecs en la tabla de cortar.  Córtelos en tiras y añada la salsa sobre la carne.

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